มีดที่ทำจากเหล็กดามาสค์ได้รับความนิยมอย่างมากในวงแคบของผู้ชื่นชอบอาวุธเย็นและไม่เพียงเท่านั้น แฟน ๆ ของมีดความฝันที่จะได้มีดมีดสีแดงเข้มในตำนาน ช่างตีเหล็กหลายคนเรียนรู้ที่จะทำเหล็กดามัสก์ แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้มาจากช่างฝีมือผู้ชำนาญเท่านั้น ลองคิดดูว่าเหล็กมีสีแดงเข้มคืออะไรและมีดนั้นดีหรือไม่
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของเหล็กสีแดงเข้ม
ครั้งแรกที่กล่าวถึงมีดและดาบสีแดงเข้มปรากฏขึ้นหลังจากการรณรงค์ของอเล็กซานเดอร์มหาราชในดินแดนที่ไม่จดที่แผนที่ของอินเดีย นักรบโบราณรู้สึกทึ่งกับคุณภาพของดาบแห่งขุนนางท้องถิ่น ดาบของพวกเขาตัดเกราะและอาวุธของผู้พิชิตอย่างง่ายดาย กลับมาจากการรณรงค์นักรบบอกตำนานของดาบวิเศษที่มีพลังเวทย์มนตร์ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาตำนานเหล่านี้รกไปด้วยนิทานและผู้เชี่ยวชาญอินเดียปกปิดความจริงอย่างรอบคอบ
มีดสีแดงเข้มปรากฏในอินเดีย ช่างฝีมือท้องถิ่นได้เรียนรู้วิธีการทำ "vuttsy" - แท่งนักสู้วัวกระทิงที่มีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม ก่อนที่จะขายแท่งโลหะเหล่านี้จะถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพื่อแสดงโครงสร้างของโลหะให้ผู้ซื้อทราบ ใบมีดสีแดงเข้มของอินเดียมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษในขณะที่มีความยืดหยุ่นเพียงพอ มีตำนานเกี่ยวกับดาบสีแดงเข้มที่สวมอยู่บนเข็มขัดเหมือนเข็มขัด ช่างฝีมือที่มีทักษะสามารถให้สีแดงเข้มเหล็กโดยการเพิ่มผงทองแดงซัลเฟตในเหล็กร้อน ใบมีดอาจเป็นสีฟ้าสีเขียวและสีขาวได้
เรื่องเล่าของมีดล่าสัตว์ bulat มีรูปสัตว์มีดหรือรูปวาดที่ถูกต้อง - ไม่มากไปกว่าภาพลวงตาของคนที่ไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างมีดสีแดงเข้มกับมีดทำดามัสกัส เทคโนโลยีการผลิตของ Bulat กำจัดความเป็นไปได้ของรูปแบบดังกล่าวบนใบมีด ในขณะที่มีดดามัสกัสสามารถทำได้ด้วยลวดลายบางอย่าง
ยังคงเป็นปริศนาเช่นเดียวกับในอินเดียโบราณที่ได้รับเหล็กสีแดงเข้มซึ่งมีคุณสมบัติการทำงานที่โดดเด่นเช่นนี้ เป็นเวลาหลายศตวรรษที่นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญได้พยายามไขความลับนี้ มีเอกสารที่สามารถสรุปได้ว่าการผลิต bulat ได้รับการฝึกฝนในรัสเซียในช่วง 16-17 ศตวรรษ แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 ความลับหายไป
Metallurgist Pavel Anosov เป็นคนแรกที่ทำให้สีแดงเข้มใกล้เคียงกับ analogues ที่ทันสมัย หลังจากลองผิดลองถูกมาหลายปีเขาก็สามารถที่จะได้รับ Bulat ตัวจริง เธอมีความยืดหยุ่นและมั่นคงผิดปกติ ใบมีดที่ทำจากการปลอมนี้สามารถสับกระดูกและเล็บได้อย่างง่ายดายในขณะที่คมตัดยังคงไม่บุบสลาย
นักวิทยาศาสตร์รู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เคล็ดลับการผลิตของ Bulat ปรากฎว่านี่เป็นเหล็กคาร์บอนทั่วไปซึ่งได้รับคุณภาพที่โดดเด่นเนื่องจากวิธีการตกผลึกการระบายความร้อนพิเศษและการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
วิธีการผลิตแบบ Bulat
Bulat เป็นเหล็กคาร์บอนที่ได้จากการรวมคาร์บอนกับเหล็ก ความอิ่มตัวของคาร์บอนของโลหะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิร้อนแดง หลังจากอิ่มตัวแล้วโลหะควรจะถูกทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ สิ่งนี้สร้างสิ่งที่เรียกว่า "ซีเมนต์" ซึ่งให้ความยืดหยุ่นของมีดดามาสค์ การตีทำด้วยค้อนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชั้นซีเมนต์บาง ๆ ถูกทำลาย ผลิตความร้อนหลายระดับเป็นสีแดง หากอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเกินอุณหภูมิสีแดงเข้มจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน เทคโนโลยีการผลิตของ Bulat นั้นซับซ้อนมากมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้อย่างสมบูรณ์แบบที่คอยปกป้องความลับของพวกเขา
ตอนนี้มีเพียงช่างตีเหล็กที่ผลิตเหล็กสีแดงเข้ม ความจริงก็คือคุณสมบัติเฉพาะของ Bulat นั้นเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตมีดและอาวุธระยะประชิดไม่มีการใช้งานเหล็กดามัสก์อื่น ๆ มีดเหล็กดัดเป็นของสะสมและมีคุณภาพการทำงานที่ยอดเยี่ยมเหนือกว่ามีดผงเหล็กที่ทันสมัย
การทดสอบมีดสีแดงเข้มกับเหล็กกล้าผสม
เป็นเวลาหลายปีในชุมชนนักล่าและคนรักมีดการถกเถียงกันจะไม่หายไปหรือเปล่าว่ามีดมีดดามัสนั้นดีกว่ามีดโลหะผสมเหล็กสมัยใหม่หรือไม่ เพื่อตอบคำถามนี้ได้ทำการทดสอบการตัดเชือก ที่ดีที่สุดคือมีดเหล่านั้นที่สามารถทำการตัดได้จำนวนมากที่สุดโดยไม่ต้องลับคม ผู้สมัครได้รับการคัดเลือกดังนี้:
- ม้านั่งทำจากเหล็ก N690;
- ผลิตจากเหล็ก 440s
- มีด บริษัท Marttiini จากเหล็กกล้าคาร์บอนธรรมดา (แบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านการรักษาความร้อนที่ยอดเยี่ยมของเหล็ก)
- คลาสสิกสีแดงเข้มจากช่างตีเหล็ก L. Arkhangelsky;
- ช่างตีเหล็กคาร์บอน S. Lunev;
- มีดสีแดงเข้มจากช่างตีเหล็ก Pampuhi (เป็นหนึ่งในช่างฝีมือไม่กี่คนที่สามารถผลิตเหล็กสีแดงเข้มคุณภาพสูง)
- มีดเหล็กกล้าไร้สนิมจาก Pampukha (เหล็กกล้าไร้สนิมสีแดงเข้ม - การออกแบบที่ทันสมัยที่ควรรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดของ damask แบบคลาสสิกโดยไม่เกิดสนิม)
มีดทั้งหมดก่อนที่แป้งจะถูกลับคมอย่างระมัดระวังบนเครื่อง "Lansky" ที่มุม 20 องศา หลังจากการลับคมมีดทุกชิ้นก็โกนขนที่ปลายแขนเบา ๆ เชือกสำหรับการทดสอบถูกพันด้วยเทปกาว
จากผลการทดสอบปรากฎว่าช่างตีเหล็ก Bulat Pampukhi เป็นผู้นำอย่างมั่นใจ จำนวนการตัดเชือกของเชือกสูงกว่าผลของมีด Benchmade ถึงสามเท่าซึ่งอันดับที่สอง มีดเดซี่แห่ง Arkhangelsk และ Lunev อยู่ในตอนท้ายของรายการโดยสูญเสียแม้แต่คาร์บอน Marttiini
หลังจากการทดสอบปรากฎว่ามีดล่าสัตว์จากเหล็กสีแดงเข้มซึ่งผลิตตามเทคโนโลยีทั้งหมดนั้นเหนือกว่าเหล็กกล้ามีดยุคใหม่ อย่างไรก็ตามการทดสอบพบว่าช่างฝีมือหลายคนทำมีดจากเหล็กสีแดงเข้มคุณภาพต่ำเหมาะสำหรับใช้ในการตกแต่งเท่านั้น
สิ่งที่ดีที่สุดคือมีดของอาจารย์ปัมปูผู้ซึ่งผ่านการทดสอบบนแท่งสนแห้งซึ่งไม่ได้มีสีขาว แต่มีดสับพยายามทดสอบมีดเพื่อรับแรงกระแทกสูง จากการทดสอบเพิ่มเติมขอบตัดไม่ได้รับความเสียหายที่มองเห็นได้ แม้จะมีเกวียนหนาและรูปทรงเรขาคณิตที่ไม่สมบูรณ์สำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ช่างฝีมือก็ยังทิ้งคู่แข่งไว้
มีดครัวสีแดงเข้ม
หากคุณต้องการซื้อมีดสีแดงเข้มสำหรับห้องครัวคุณควรพิจารณาความแตกต่างเล็กน้อย:
- ไม่มีมีดแบบอนุกรมจากสีแดงเข้มและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัว
- สนิมสีแดงเข้มคลาสสิคและทุกวันมีเพียงแฟนตัวยงเท่านั้นที่จะยอมรับมีดทำครัว
- มีดทำครัวที่เรียบง่ายที่ทำจาก Bulat จะเสียค่าใช้จ่ายไม่น้อยกว่าใบมีดล่าสัตว์
- การลับมีดสีแดงเข้มที่ดีจะต้องใช้เวลาถึงสองชั่วโมงในการทำงาน เครื่องมือลับครัวอย่างง่ายสำหรับขั้นตอนนี้จะไม่ทำงาน
- หากคุณตัดสินใจสั่งมีดมีดดามัสสำหรับห้องครัวอย่าลืมว่าความหนาของใบมีดของมีดครัวมักจะไม่เกินสองมิลลิเมตร
เมื่อซื้อมีดทำครัวจาก Bulat ถึงห้องครัวให้เลือก bulat สแตนเลสแม้ว่าการหาต้นแบบที่ดีสำหรับเหล็กดังกล่าวได้กลายเป็นเรื่องยากยิ่งขึ้นกว่าในกรณีของ bulat คลาสสิก
มีดพับจาก Bulat
มีดพับจาก Damask นั้นหายาก แต่บางครั้งก็พบ พวกเขาทำตามสั่งเท่านั้นและมีราคาแพงมาก คนที่ไม่รู้จะถูกเข้าใจผิดโดยผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์วางมีดเหล็กดามัสกัสภายใต้หน้ากากของมีดพับสีแดงเข้มและส่วนใหญ่มักจะมาจากคนปกติที่มีการแกะสลักภายใต้ดามัสกัส ต้องจำไว้ว่าลวดลายบนใบมีดสีแดงเข้มนั้นแตกต่างจากใบมีดดามัสกัสมาก หากคุณโชคดีและคุณสามารถซื้อมีดพับได้จาก Bulat ของจริงคุณจะมีความสุขกับการซื้อก่อนที่จะลับคมครั้งแรก การลับคมใบมีดสีแดงเข้มด้วยเครื่องเหลาง่าย ๆ หรือด้วยคมหินธรรมดาไม่ใช่เรื่องง่าย
ความต้านทานการกัดกร่อนที่ต่ำของ bulat จะทำให้ใบมีดของคุณเป็นสนิมถ้าคุณปล่อยให้เปียกหรือไม่ทำความสะอาดหลังจากตัดเนื้อสัตว์หรือผัก แน่นอนคุณสามารถดองใบมีดในน้ำมะนาว แต่สิ่งนี้จะทำให้รูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของโครงสร้างของมีดดามาสค์ลดลง มีดควรจะสะดวกสำหรับการใช้งานทุกวันและใบมีดสำหรับพวกเขามักจะทำจากสแตนเลส คุณสามารถสั่งซื้อมีดพับที่ทำจากสแตนเลสได้ แต่จะเพิ่มค่าใช้จ่ายเป็นสองเท่าของผลิตภัณฑ์คุณภาพของสแตนเลสนั้นแตกต่างกันอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญถึงผู้เชี่ยวชาญ แม้แต่ช่างตีเหล็กคนเดียวกันก็สามารถรับงานปาร์ตี้คุณภาพต่ำจาก Bulat ได้
การลับมีดสีแดงเข้ม
การลับมีดสีแดงเข้มนั้นไม่ได้แตกต่างจากการลับทั่วไปมากนัก แต่มันมีความแตกต่างหลายประการ:
- มีดสีแดงเข้มเนื่องจากมีความแข็งสูงยากที่จะลับคม
- เมื่อลับคมคุณควรพยายามอย่าเกาใบมีด
- ไม่แนะนำให้ใช้แท่งขัดเพชรเมื่อทำการเจียรมันสามารถทำลายโครงสร้างของใบมีดได้
ขั้นตอนการลับมีดเป็นกิจกรรมที่ไม่ต้องทำอะไรหลายคนถึงกับทำสมาธิ ในกรณีของใบมีดสีแดงเข้มให้เตรียมนั่งสมาธิเป็นเวลานาน
ข้อดีและข้อเสียของมีด Bulat
มีดจากดามาสค์มีข้อดีหลายประการ:
- ความแข็งใบมีดสูงรวมกับความยืดหยุ่น
- ไม่ค่อยต้องการการลับ
- การล่าสัตว์และการตัดสัตว์ที่ตามมาจะดูง่ายผิดปกติกับผู้ช่วยดังกล่าว
ไม่ผ่านมีดและมีดดามัคบายพาส:
- มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม;
- ค่าใช้จ่ายสูง
- คุณภาพของ Bulat นั้นแตกต่างกันมากในแต่ละรุ่น
หากคุณชอบมีดสีแดงเข้มคุณควรซื้ออย่างน้อยหนึ่งสำเนาในคอลเล็กชัน อย่าลืมเกี่ยวกับการดูแลของใบมีดและมีดจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปี หากคุณใช้มีดในครัวให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหลังเลิกงาน
