หัวข้อของการทบทวนคือ pchak มีดในอุซเบกแห่งชาติประวัติความเป็นมาการใช้งานและคุณสมบัติการออกแบบ
อาวุธแห่งตะวันออก
ตะวันออกและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันมาตั้งแต่สมัยโบราณดึงดูดนักวิจัยชาวยุโรปผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกใหม่ Turkestan ลึกลับสำหรับเพื่อนบ้านเป็นเช่นเดียวกับ Hyperborea ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวยุโรปในคราวเดียวประเทศที่ร่ำรวยและเป็นความลับนับไม่ถ้วน แน่นอนว่ามีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างมาจากอ้อมแขนของตะวันออก กระบี่เหล็ก "gourde" สามารถตัดดาบของศัตรูเช่นเนยและจากนั้น - เพื่อแก้ไขหนวด แน่นอนว่าเรื่องราวเกี่ยวกับ“ vundervaffe” นั้นเกินจริงอย่างมาก แต่อย่างไรก็ตามเอเชียกลางมีบางสิ่งที่ทำให้คนรักอาวุธเย็นแปลกใจ วันนี้เราจะได้ทำความคุ้นเคยกับ "บัตรโทรศัพท์" ของประเทศในเอเชียกลางจำนวนหนึ่ง - มีดที่เรียกว่า "pchak"
ประวัติเล็กน้อย
สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงของ pchak เป็นของศตวรรษที่สิบสามของยุคของเรา แต่เมื่อมีดที่ยอดเยี่ยมนี้ปรากฏขึ้นจริง ๆ แล้วมันก็ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ตามคำให้การของนักชาติพันธุ์วิทยาโซเวียตมีดบางชิ้นที่พบในระหว่างการขุดค้นสามารถยืนยันได้อย่างมั่นใจว่าเกือบจะถึงรุ่งอรุณแห่งงานโลหะ ให้เราออกแถลงการณ์นี้ด้วยความรู้สึกผิดชอบของนักวิทยาศาสตร์ให้เราพูดเพียงว่าประวัติศาสตร์ของมีดเอเชียกลางแห่งชาตินั้นโบราณมาก มีตำนานเล่าขานว่าพวกเปอร์เซียผู้มาพร้อมกับไฟและดาบแห่งเอเชียกลางพ่ายแพ้ซ้ำแล้วซ้ำอีกโดย "คนเร่ร่อน" ติดอาวุธด้วย "มีดเหล็กที่น่ากลัว"
สันนิษฐานได้ว่ามีผู้บัญชาการทหารของดาไรอัสไม่กี่คนที่จ่ายเงินให้กับหัวหน้าของพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ได้ให้ความสนใจมากพอกับกลุ่มของคนร้ายที่มีคนพเนจรซึ่งถามว่า "นักรบผู้ยิ่งใหญ่" เพื่อปกป้องพวกเด็กกำพร้า
เป็นที่ทราบกันดีว่าดาไรอัสเช่นเดียวกับเจงกีสข่านสั่งให้ทหารของเขาไม่แตะต้องนักบวชของชนชาติที่ถูกจับและมีความสุข พวกเขาปฏิบัติตามคำสั่งอย่างมีระเบียบวินัยปกป้องคนเร่ร่อนที่น่าสังเวช นี่เป็นเพียงคนสุดท้ายที่รอจนกระทั่งผู้บุกรุกหลับไปบางครั้งพวกเขาก็ใช้มีด - สะเก็ดที่ซ่อนอยู่ในผ้าขี้ริ้วของพวกเขา ใบมีดได้รับการยกย่องเพื่อความคมชัดของมีดโกนตัดคอของยามได้อย่างง่ายดายจากนั้นเริ่มการตัดอย่างเป็นระบบของทีมนั้นซึ่งอนุญาตให้ผู้ขอทานอุ่นตัวด้วยไฟของพวกเขา พงศาวดารนี้ถูกกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งโดยนักประวัติศาสตร์ซึ่งอยู่ในกองทัพเปอร์เซียอย่างสม่ำเสมอ
อุปกรณ์มีด
มันสามารถถูกเรียกว่าดึกดำบรรพ์และคุณสมบูรณ์แบบได้ เพื่ออธิบายความคลาดเคลื่อนนี้ง่ายมาก ในทางเทคนิคสัญญาณเป็นใบมีดรูปสามเหลี่ยมที่มีใบนำส่งหรือใบจับ ตัวเลือกแรกในฐานะที่เชื่อถือได้มากที่สุดนั้นมีมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ก้านของมีดมีวัสดุบุหนังหลายข้างแต่ละข้างและด้านบนของมันถูกติดตั้ง“ แก้ม” ที่ทำจากไม้เขาหรือกระดูก
pchaks ที่ทันสมัยสามารถอวดโฉมของ textolite หรือ plexiglass แต่ผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่ผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญ pichokchi (เรียกว่าผู้เชี่ยวชาญของมีด) ยังคงมีด้ามจับวัสดุธรรมชาติ แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนแต่ละส่วนของการจัดการมีชื่อของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นมือจับตัวเองเรียกว่า Dosta ตัวหมอนรองนั้นเรียกว่า Gulband และแถบโลหะพิเศษที่ช่วยปกป้องด้ามมีดจากการกัดกร่อนคือ Brinch การเขียนที่นี่มอบให้กับผู้อ่านที่พูดภาษารัสเซียที่แก้ไขได้เล็กน้อยซึ่งสามารถอ่านได้ อย่างไรก็ตามถ้าคุณสื่อสารกับ pichokchi หลักคุณสามารถใช้ชื่อเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย - พวกเขาจะเข้าใจคุณ
ใบมีดมีชื่อ "tyg" แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ถูกใช้โดยผู้เชี่ยวชาญทุกคนดังนั้นใบมีดจะดีกว่าที่จะเรียกในภาษารัสเซีย ในฐานะที่เป็นการพูดพล่ามเล็ก ๆ เราบอกว่าถ้าโชคชะตานำคุณมารวมกันกับ "pichokchi" เขาจะฟังความต้องการทั้งหมดของคุณอย่างมีดและพยายามตอบสนองพวกเขาทั้งหมด นี่คือสิ่งที่ไม่ได้นำออกไปจาก Uzbeks ดังนั้นจึงเป็นประเพณีของการต้อนรับและความสนใจอย่างมากต่อลูกค้า
ชื่อของมีดอุซเบกแปลว่า "มีด" ไม่ใช่ชื่อที่เหมาะสม เจียมเนื้อเจียมตัวและตรงประเด็น ทำไมต้องประดิษฐ์ชื่อที่ยิ่งใหญ่สำหรับสิ่งที่อยู่ในเข็มขัดของคุณอย่างต่อเนื่องในกระเป๋าหนังอย่างรอบคอบ? นี่ไม่ใช่พิธีกรรมมาเลย์ "กริช" และไม่ใช่คาตานะซึ่งซามูไรสร้างขึ้นเกือบจะเป็นเทพ Pnuck เป็นมีดที่ทำงานอย่างหนักผู้ช่วยคนแรกในบ้านในครัวข้ามแยกยาวกับฝูงแกะ - และคุณไม่มีทางรู้ว่าจะอยู่ที่ไหน
คุณสมบัติของการออกแบบโบราณ
การพูดของผึ้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อาศัยอยู่กับคุณสมบัติการออกแบบของใบมีด ในทางตรงกันข้ามเช่นจาก "โบวี่" มันไม่มีทางแทรก ใบมีดจะลดลงจากก้น "เป็นศูนย์" ผู้เขียนมักจะอ่านความคิดเห็นของคนรักที่อยู่ใกล้ทุกสิ่งที่คมชัดและตัดที่กล่าวว่ารูปทรงของใบมีดมาจากความขัดสนของสินค้าคงคลัง: ไม่มีสิ่งใดสำหรับนายที่จะทำให้แทรกลงเพราะไม่มีเครื่องบด นี่เป็นเรื่องไร้สาระคลาสสิก Pback มีมานานหลายสิบหลายศตวรรษ แต่มันก็ไม่เปลี่ยนเค้าร่าง และนี่หมายความว่าแม้ในสมัยโบราณการกำหนดค่าอย่างมากก็ถูกค้นพบว่า "ทั้งในโลกและในงานฉลอง"
และอย่างถูกต้องรังผึ้งก็ดีสำหรับการทำงานในครัวและสับเศษไม้สำหรับกองไฟ - และอีกมากสำหรับสิ่งที่ ในเมือง Yangiyul หมอพื้นบ้านซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดสามารถกำจัดต้อกระจกจากดวงตาของเขาปรากฏในเวลาของเขา การดำเนินการแบบย่อยนี้ถูกดำเนินการ ... อย่างถูกต้องโดยชุดข้อมูล และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก ผู้เขียนได้พูดคุยกับผู้ป่วยของ "ศัลยแพทย์" คนนี้และพวกเขาก็พอใจกับผลงานของเขา ในการทำงานของผู้รักษาและต่อไป แต่ตั้งใจจับสายตาของเขาในการถ่ายโอนความรู้สึกทางการแพทย์ซึ่งบอกเกี่ยวกับโครงสร้างของดวงตา
จากการดูหมอฉันหยุดการทำงานดังกล่าวเพราะฉันเข้าใจว่าการเคลื่อนไหวผิดปกติครั้งหนึ่งอาจทำให้เกิดมีดขนาดใหญ่โดยทั่วไป แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ด้วยความช่วยเหลือของ pcek การดำเนินการที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถทำได้ - จะมีความสามารถและมีดที่ดี
ง่ายต่อการลับคม
และในเรื่องนี้ผู้เลี้ยงผึ้งไม่รู้จักเขาเท่ากัน มันเกิดขึ้นในอดีตว่ามีดเหล่านี้ทำจากโลหะที่ค่อนข้างนุ่ม เหล็กกล้าอาวุธคุณภาพสูงไม่แพงสำหรับชาวนาชาวอุซเบกและใบมีดนั้นนิ่ม แต่สิ่งที่ดูเหมือนจะขาดไปอย่างรวดเร็วก็กลายเป็นคุณธรรม: มันเป็นไปได้ที่จะลับคมผึ้งให้คมมีดผ่าตัดที่ด้านล่างของถ้วยเซรามิกใด ๆ Uzbeks ยังคงใช้ "musatom" ที่ไม่ซับซ้อนนี้มาจนถึงทุกวันนี้และไม่มีใครบ่น ใช่มีดทื่อเร็วกว่าที่เราต้องการ แต่มีชามหรือจานอยู่ในมือ! สองสามวินาที - และผึ้งนั้นคมชัดอีกครั้งอย่างไม่มีที่ติ!
เกี่ยวกับฝักและมีดรูปแบบต่างๆ
เกี่ยวกับฝักซึ่งติดอยู่กับผึ้งใด ๆ สามารถพูดสั้น ๆ หนังหรือหนังเทียมที่อ่อนนุ่มช่วยให้คุณวางมีดได้อย่างง่ายดายและสะดวกหลังเพลาบูตหรือบนสายพานที่ติดอยู่กับที่แขวน fixator ไม่มีกฎ แต่เป็นเพียงว่าผู้บรรจุหีบห่อจมลงในฝาปิดตามส่วนบนที่สามของการจัดการ บ่อยครั้ง - ที่ด้านบน ส่วนแทรกที่ทำด้วยไม้หรือกระดาษแข็งมักจะถูกสอดเข้าไปในเคสเพื่อให้แข็ง ทั้งฝักและด้ามมักจะตกแต่ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม อีกสิ่งหนึ่ง - มลทิน (tamga) บนใบมีด กล่องรูปพระจันทร์เสี้ยว, ผ้าฝ้ายและดาว - นี่คือตัวช่วยสร้างป้ายกำกับรูปแบบดั้งเดิม ก่อนหน้านี้จำนวนดาวหมายถึงจำนวนนักเรียนที่เขาเลี้ยง แต่ตอนนี้แสตมป์ดังกล่าวค่อนข้างตกแต่ง
แต่คุณไม่สามารถพูดเหมือนกันเกี่ยวกับรูปแบบของ pchak โดยทั่วไปแล้ว 3 พันธุ์เป็นเรื่องธรรมดา:
- Tugri chick: มีดชนตรงกับหุบเขาแคบ ๆ หนึ่งแห่งหรือมากกว่า เหมาะสำหรับการเดินขบวนและงานหยาบในห้องครัว (ตัดเนื้อ);
- Kaike pichok: ปลายค่อนข้างสูงเหนือแกนของใบมีด รูปแบบที่พบมากที่สุดใน pchak ที่ทันสมัย เหมาะสำหรับการหั่นผักหั่นเนื้อสัตว์และปลา
- ลูกไก่ Tolbargi - ("Willow leaf"): ส่วนปลายอยู่ต่ำกว่าแกนของใบมีดเล็กน้อย ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการตัดและ boning ซากสัตว์
- ไก่คาซัคคา: (มีดชาวประมง): รูปแบบนี้เป็นลักษณะของชาวชายฝั่งทะเลอารัลอุตสาหกรรมการประมง ก้นของมีดนั้นเรียบเอียงไปจนถึงจุดที่มักลับคมในรูปแบบของใบมีดปลอมซึ่งทำให้สะดวกในการทำความสะอาดเกล็ดปลาจากปลาที่จับได้
เดลีบนใบมีดไม่ได้มีวัตถุประสงค์ที่เป็นประโยชน์ใด ๆ มีความเห็นว่าประเพณียังคงอยู่มาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อนักรบที่ประสบความสำเร็จสามารถทำหอกจากดาบกระบี่หรือกริช เป็นตัวบ่งชี้ถึงขวัญกำลังใจของผู้ถือใบมีด
สรุปได้ว่าควรกล่าวกันว่าตามธรรมเนียมแล้วใบมีดของ pchaks ส่วนใหญ่จะถูกเทลเลาจ์เพื่อป้องกันการกัดกร่อน แม้จะมีคำพูดที่ทันสมัย: "ชุดเหล็กคาร์บอนสำหรับการทำงานและสแตนเลสสำหรับความงาม" บ่อยครั้งที่ความลับของการปื้นคือความลับของครอบครัวของ pichokchi ต้นแบบ หากผู้อ่านจะต้องเลือกมีดอุซเบกในตลาดคุณไม่ควรมองไปที่ใบมีดที่ส่องประกายบนดวงอาทิตย์อุซเบกิสถานที่ร้อน แต่ค่อนข้างดำหม่น มีดนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณมาหลายปี
