วัตถุเจือปนอาหาร, สีย้อมที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย, การผลิตด้วยเทคโนโลยี, คุณภาพและการใช้รสธรรมชาติและซับซ้อน, ประเภทและการจำแนกประเภท

วันนี้ในร้านขายอาหารเกือบทุกที่ที่คุณสามารถค้นหาวัตถุเจือปนอาหารในอาหาร พวกเขาอยู่ทุกหนทุกแห่งแม้แต่ในขนมปัง บางทีพวกเขาอาจไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่นเนื้อสัตว์ธัญพืชนมและผักใบเขียว อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะแน่ใจอย่างแน่นอนว่าไม่มีสารเคมีหรือตัดแต่งพันธุกรรมในนั้น บ่อยครั้งที่ผลไม้หลากหลายชนิดได้รับการแปรรูปโดยใช้สารกันบูดเพื่อการอนุรักษ์ในระยะยาวของการนำเสนอ

วัตถุเจือปนอาหารในอาหารเป็นสารเคมีสังเคราะห์หรือสารจากธรรมชาติ การกินของพวกเขาเป็นไปไม่ได้ พวกเขาเป็นเพียงการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเพื่อมอบคุณสมบัติบางอย่างเช่นรสชาติเนื้อสีกลิ่นเวลาในการเก็บรักษาและลักษณะที่ปรากฏ การใช้งานและผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์มีความสะดวกเพียงใด

ประเภทของวัตถุเจือปนอาหาร

จากวลี "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร" หลายคนกลัวหรือรำคาญ และสิ่งนี้แม้จะมีความจริงที่ว่ามนุษย์ใช้พวกมันมากกว่าหนึ่งพันปี แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสารเคมีที่ซับซ้อน หมายถึงเกลือแกง, แลคติกและกรดอะซิติก, เครื่องเทศและเครื่องเทศ - สิ่งเหล่านี้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ตัวอย่างเช่นสีย้อม - สีที่ได้จากแมลงถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีม่วง ปัจจุบันสารนี้เรียกว่า E120

จนถึงศตวรรษที่ 20 ในกระบวนการผลิตอาหารผู้ผลิตพยายามใช้สารปรุงแต่งจากธรรมชาติเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไปด้วยความช่วยเหลือของเคมีอาหารพวกเขาเริ่มพัฒนาการผลิตวัตถุเจือปนอาหารเทียมด้วยการแทนที่อย่างช้าๆของธรรมชาติส่วนใหญ่ ดังนั้นสารปรุงแต่งรสจึงถูกใส่ลงในลำธารอุตสาหกรรม

เนื่องจากความจริงที่ว่าวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่มีชื่อยาว ๆ ที่แทบจะไม่ได้วางไว้บนฉลากเดียวเพื่อความสะดวกในการจดจำพวกเขาผู้เชี่ยวชาญของสหภาพยุโรปจึงพัฒนาระบบการติดฉลากแบบพิเศษ ตอนนี้ชื่อของสารเติมแต่งอาหารแต่ละรายการเริ่มต้นด้วยตัวอักษร "E" ซึ่งหมายถึง "ยุโรป" ต่อไปนี้เป็นตัวเลขที่ระบุว่าสปีชีส์ที่กำหนดเป็นของกลุ่มที่มีเงื่อนไขพร้อมกับระบุชื่อของอาหารเสริมบางชนิด ในอนาคตระบบได้รับการขัดเกลาและตอนนี้มันได้รับการจัดระดับสากลแล้ว

การจำแนกประเภทของวัตถุเจือปนอาหารโดยใช้รหัส

ตามการจำแนกประเภทโดยใช้รหัสสารเติมแต่งอาหารสามารถ:

จาก E100 ถึง E181 - สีย้อมอาหาร
จาก E200 ถึง E296 - สารกันบูด;
จาก E300 ถึง E363 - สารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระ
จาก E400 ถึง E499 - ความคงตัวรักษาความมั่นคง;
จาก E500 ถึง E575 - อิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มหัวเชื้อ
จาก E600 ถึง E637 - การเพิ่มรสชาติและรสชาติ
จาก E700 ถึง E800 - ด้วยทุนสำรองตำแหน่งอะไหล่;
จากЕ900ถึงЕ 999 - ด้วยระบบป้องกันการลุกลามออกแบบมาเพื่อลดโฟมและสารให้ความหวาน
จาก E1100 ถึง E1105 - ตัวเร่งปฏิกิริยาและเอนไซม์ชีวภาพ
จาก E1400 ถึง E 1449 - แป้งดัดแปรช่วยสร้างความมั่นคงที่จำเป็น
จาก E1510 ถึง E 1520 - ตัวทำละลาย

สำหรับสารควบคุมความเป็นกรด, สารให้ความหวาน, สารสลายตัวและสารเคลือบเงาพวกมันมีอยู่ในกลุ่มทั้งหมดข้างต้น

จำนวนของวัตถุเจือปนอาหารเพิ่มขึ้นเกือบทุกวัน เป็นผลให้สารใหม่ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยแทนสารเติมแต่งที่ล้าสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเป็นส่วนผสมของสารเติมแต่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ รายการสารที่ได้รับการอนุมัติจะมีการอัพเดททุกปี สำหรับสารดังกล่าวตามตัวอักษร E รหัสมากกว่า 1,000 รายการจะปรากฏขึ้น

การจำแนกประเภทวัตถุเจือปนอาหารตามการใช้งาน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถ:

สีย้อมอาหาร (E1 ... ) ซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหารสำหรับสร้างสีใหม่ในผลิตภัณฑ์ที่สูญหายระหว่างการแปรรูปเพื่อเพิ่มความเข้มของสีเพื่อนำสีบางสีมาใช้ สีย้อมธรรมชาติสามารถหาได้จากส่วนต่าง ๆ ของพืชซึ่งอาจเป็นรากผลเบอร์รี่ใบไม้และดอกไม้ นอกจากนี้สีย้อมอาหารอาจมีต้นกำเนิดจากสัตว์ ในสีย้อมธรรมชาติอาจมีเนื้อหาบางอย่างของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกลิ่นหอมและสารแต่งกลิ่นทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่น่าสนใจ สีย้อมอาหาร: แคโรทีนอยด์ - สีเหลือง, สีส้ม, สีแดง; ไลโคปีน - สีแดง; สารสกัดสีเหลืองชาด ฟลาโวนอยด์ - สีน้ำเงิน, ม่วง, แดง, เหลือง; คลอโรฟิลล์และอนุพันธ์ - สีเขียว สีน้ำตาล - น้ำตาล สีแดง - ม่วง นอกจากนี้ยังมีสีย้อมที่ผลิตโดยวิธีการสังเคราะห์ ข้อได้เปรียบหลักของสารดังกล่าวในทางตรงกันข้ามกับธรรมชาติคือความอิ่มตัวของสีที่มากขึ้นเช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
สารกันบูด (E2 ... ) เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ออกแบบมาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร บ่อยครั้งที่สารกันบูดสามารถใช้กรดอะซิติกกรดเบนโซอิกกรดซอร์บิคและกรดซัลฟูริกรวมทั้งเกลือและเอทิลแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยาปฏิชีวนะเช่น nisin, biomitsin และ nystatin สามารถใช้เป็นสารกันบูด วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายเช่นสารกันบูดสังเคราะห์ถูกห้ามไม่ให้ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เมื่อมีการผลิตเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารกเนื้อสัตว์สดขนมปังแป้งและนม
สารต้านอนุมูลอิสระ (E3 ... ) เป็นสารที่ป้องกันการเสื่อมสภาพของไขมันหรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันชะลอการเกิดออกซิเดชันของไวน์เครื่องดื่มและยังป้องกันผักและผลไม้จากมืด
Thickeners (E4 ... ) เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ออกแบบมาเพื่อรักษาและปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานในผลิตภัณฑ์ ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ข้นจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น ด้วยความช่วยเหลือของอิมัลซิไฟเออร์สามารถควบคุมคุณสมบัติของพลาสติกและความหนืดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มันเป็นไปได้ที่จะบรรลุความสดของพวกเขาอีกต่อไป สารเพิ่มความหนาที่ได้รับอนุญาตมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น E406 (agar) - ถูกเก็บเกี่ยวจากสาหร่าย กับมัน, pates, creams, เช่นเดียวกับไอศครีมที่ทำ E440 (เพกติน) - สกัดจากเปลือกและแอปเปิ้ลและเพิ่มลงในเยลลี่และไอศครีม เจลาตินมีต้นกำเนิดจากสัตว์และเก็บเกี่ยวมาจากกระดูกเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนของสัตว์เกษตรกรรม ถั่ว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพดและมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบสำหรับแป้ง อิมัลซิไฟเออร์และสารต้านอนุมูลอิสระ E476, E322 (เลซิติน) สกัดจากน้ำมันพืช หนึ่งในอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติคือไข่ขาว ในปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมอาหารมีส่วนร่วมในการผลิตอิมัลชันสังเคราะห์ในปริมาณมาก
แอมพลิฟายเออร์ของรสชาติ (Е6 ... ) เรียกว่าวัตถุเจือปนอาหารที่ออกแบบมาเพื่อทำให้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสชาติมีการใช้สารปรุงแต่งหลัก ๆ สี่ประเภทซึ่ง ได้แก่ เครื่องขยายเสียงของกลิ่นรสเครื่องปรับความเป็นกรดและสารแต่งกลิ่น อาหารสดส่วนใหญ่เช่นผักปลาเนื้อมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเพราะมีสารนิวคลีโอไทด์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขารสชาติจะเพิ่มขึ้นตอนจบจะถูกกระตุ้นในรสชาติ ในระหว่างการประมวลผลหรือการเก็บรักษาจำนวนนิวคลีโอไทด์อาจลดลงอันเป็นผลมาจากการที่พวกเขาถูกขุดแร่ธาตุปลอม ตัวอย่างเช่นการใช้เอทิลมอลต์ทอลและมอลทอลสามารถเพิ่มการรับรู้ถึงรสชาติของผลไม้และครีม พวกเขาให้ความรู้สึกของเนื้อหาไขมันกับมายองเนสแคลอรี่ต่ำโยเกิร์ตและไอศครีม มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ของผงชูรสที่เป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงในทางลบ มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับสารให้ความหวานโดยเฉพาะสารให้ความหวาน E951 ซึ่งหวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า;
รสชาติอาหารที่เป็นธรรมชาติประดิษฐ์และเหมือนธรรมชาติ บางชนิดมีสารอะโรมาติกจากธรรมชาติที่สกัดจากพืชเท่านั้น พวกเขาสามารถกลั่นสำหรับสารระเหยสารสกัดแอลกอฮอล์ผสมแห้งและแก่น เพื่อให้เหมือนกับรสชาติอาหารตามธรรมชาติพวกมันจะถูกแยกออกจากสารธรรมชาติหรือโดยการสังเคราะห์ทางเคมี พวกเขามีสารเคมีที่พบในสัตว์หรือวัสดุจากพืช ส่วนผสมเทียมสามารถรวมอยู่ในอาหารเทียมและยังมีบางส่วนของรสชาติอาหารธรรมชาติที่เหมือนกันพร้อมกับธรรมชาติ

ทำให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย ครั้งแรกที่สามารถนำมาใช้แยกต่างหากเป็นอาหารเสริม อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเป็นไปตามธรรมชาติหรือเหมือนกัน ในอาณาเขตของรัสเซียผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำแยกประเภทของอาหาร วัตถุประสงค์หลักของพวกเขาเมื่อเทียบกับวัตถุเจือปนอาหารปกติคือการรักษาสิ่งมีชีวิตของมนุษย์เช่นเดียวกับความอิ่มตัวของพวกเขาด้วยสารที่มีประโยชน์

อาหารเสริมที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่เป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายและอันตรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ยังสามารถซ่อนอยู่หลังเครื่องหมาย E ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้สงสัยวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมด สารหลายชนิดเป็นสารเติมแต่งเป็นสารสกัดจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและพืช ตัวอย่างเช่นในแอปเปิ้ลมีสารที่กำหนดโดยตัวอักษร E โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิค - E300, เพกติน - E440, ไรโบฟลาวิน - E101, กรดอะซิติก - E260

แม้จะมีความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลมีความหลากหลายของสารที่ถือว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารไม่มีใครเรียกพวกเขาว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

อาหารเสริมยอดนิยมอาจมีประโยชน์ซึ่ง ได้แก่ :

E100 - ขมิ้นชันช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
E101 - ไรโบฟลาวินวิตามินบี 2 มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เฮโมโกลบินและเมแทบอลิซึม
E160d - ไลโคปีน, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
E270 - กรดแลคติกที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
E300 - วิตามินซีหรือวิตามินซีซึ่งช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพผิวและก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย
E322 - เลซิติน, สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงคุณภาพของน้ำดี, เช่นเดียวกับการสร้างเลือด;
E440 - เพคตินทำความสะอาดลำไส้
E916 - แคลเซียมไอโอเดตที่ใช้ในการเพิ่มคุณค่าของอาหารไอโอดีน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นกลางจะไม่เป็นอันตราย

ไม่เป็นอันตรายค่อนข้างปลอดภัยวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยคือ:

E140 - คลอโรฟิลล์เนื่องจากพืชกลายเป็นสีเขียว
E162 - betanins, สีย้อมสีแดง, สกัดจากหัวบีท;
E170 - แคลเซียมคาร์บอเนตหรือชอล์กธรรมดา
E202 - ซอร์บิทอลโพแทสเซียมสารกันบูดตามธรรมชาติ
E290 - คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งช่วยเปลี่ยนเครื่องดื่มธรรมดาให้กลายเป็นคาร์บอเนต
E500 - เบกกิ้งโซดาซึ่งเป็นสารที่ถือว่าไม่เป็นอันตรายเนื่องจากการใช้ในปริมาณมากมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร
E913 - ลาโนลินถูกใช้เป็นสารเคลือบเงาซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมขนม

วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

อาหารเสริมที่เป็นอันตรายนั้นพบได้บ่อยกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ และพวกเขาสามารถสังเคราะห์ไม่เพียง แต่ยังสารธรรมชาติ ความอันตรายของวัตถุเจือปนอาหาร E นั้นค่อนข้างใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้กับผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบและในปริมาณที่มาก

จนถึงปัจจุบันสารเติมแต่งนั้นอันตรายและห้ามใช้ในรัสเซียซึ่ง ได้แก่ :

Improvers แป้งและขนมปัง - E924a, E924d;
สารกันบูด - E217, E216, E240;
สีย้อมคือ E121, E173, E128, E123, สีแดง 2G, E240

รายการของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

เนื่องจากมีงานวิจัยมากมายโดยนักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญรายการของวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตหรือต้องห้ามมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นระบบ เพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมและรับทราบสิ่งที่เกิดขึ้นอยู่เสมอจะเป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสารปรุงแต่งอาหารสังเคราะห์ จากมุมมองที่เป็นทางการพวกเขาไม่ถือว่าเป็นสิ่งต้องห้าม แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมีความเห็นว่าสารดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับคน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่มีชื่อเสียงซึ่งซ่อนอยู่ภายใต้รหัส E621 เป็นสารเพิ่มรสชาติที่เป็นที่นิยม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกมันว่าเป็นอันตรายโดยสิ้นเชิงราวกับว่ามันจำเป็นสำหรับสมองและหัวใจ เมื่อมีการขาดแคลนของสารนี้ในร่างกายแล้วเขาสามารถพัฒนาได้อย่างอิสระ

ส่วนเกินของโมโนโซเดียมกลูตาเมตมีผลเป็นพิษกับตับและตับอ่อนที่ทุกข์ทรมานมากที่สุด การบริโภค E621 สามารถนำไปสู่การเสพติดปฏิกิริยาภูมิแพ้สมองถูกทำลายและความบกพร่องทางสายตา สารนี้มีอันตรายมากที่สุดต่อเด็กสิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ ตามกฎแล้วบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่าเนื้อหาของโซเดียมกลูตาเมตในผลิตภัณฑ์คืออะไร

มีข้อสงสัยมากมายและสารเติมแต่งที่ปลอดภัยที่เรียกว่า E250 มันเป็นเหมือนสารเติมแต่งสากลเพราะมันถูกใช้เป็นสีย้อมสารต้านอนุมูลอิสระสารกันบูดและสีกันโคลง แม้จะมีความจริงที่ว่านักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความเป็นอันตรายของโซเดียมไนเตรท แต่ก็ยังคงมีใช้ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก มันอยู่ในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ไส้กรอกพวกเขาสามารถ "แนชปิโกวาต" ปลาเฮอริ่ง, sprats, ปลารมควันและชีส โซเดียมไนเตรทมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีถุงน้ำดีอักเสบ, dysbacteriosis และปัญหาเกี่ยวกับตับ เมื่อปล่อยออกสู่ร่างกายสารเคมีนี้สามารถเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งได้

สีสังเคราะห์เกือบทั้งหมดไม่ปลอดภัย พวกเขามีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดผลกระทบก่อให้เกิดภูมิแพ้และสารก่อมะเร็ง ยาปฏิชีวนะซึ่งใช้เป็นสารกันบูดอาจทำให้เกิด dysbiosis และบ่อยครั้งที่พวกเขาทำให้เกิดโรคของระบบทางเดินอาหารในรัสเซียเป็นหลักฐานตามสถิติ Thickeners มีคุณสมบัติในการดูดซับสารทั้งที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ซึ่งสามารถนำไปสู่การขัดขวางการดูดซึมของแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ฟอสเฟตที่สามารถบริโภคได้สามารถทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลงซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน Saccharins มีความสามารถในการก่อให้เกิดเนื้องอกเช่นกระเพาะปัสสาวะและสารให้ความหวานสามารถเป็นอันตรายที่สุดต่อโซเดียมกลูตาเมต สารดังกล่าวในกระบวนการทำให้อาหารร้อนกลายเป็นสารก่อมะเร็งอันทรงพลังส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของสารเคมีในสมองเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างมาก

มีผลต่อร่างกายของวัตถุเจือปนอาหาร

เป็นเวลานานในประวัติศาสตร์ของการมีอยู่ของวัตถุเจือปนอาหารที่หลากหลายพวกเขายังคงแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของตัวเอง สารเติมแต่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงรสชาติของอาหารยืดอายุการเก็บรวมทั้งปรับปรุงลักษณะเชิงบวกอื่น ๆ

โซเดียมไนเตรตซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างสูงจากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และไส้กรอกและเป็นที่รู้จักกันในนาม E250 แม้จะมีอันตราย แต่ก็เป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของโรคอันตรายต่างๆรวมถึงโรคโบทูลิซึม การปฏิเสธผลกระทบเชิงลบของวัตถุเจือปนอาหารเป็นหนทางไปสู่ บางครั้งผู้ผลิตพยายามที่จะแยกผลประโยชน์สูงสุดสำหรับตัวเองแสวงหาความช่วยเหลือจากนักวิทยาศาสตร์เพื่อให้พวกเขาสร้างอาหารที่ไม่สามารถบริโภคได้อย่างสมบูรณ์สำหรับสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ เป็นผลให้รวมถึงมนุษยชาติที่มีโรคใหม่ ๆ มากขึ้นปฏิกิริยาการแพ้ของโรคผิวหนังเช่นเดียวกับผลกระทบเชิงลบต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องรักษาด้วยความระมัดระวังอย่างมากไม่เพียง แต่สารที่เป็นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด แต่สารเติมแต่งเช่น: E450, E476, E500, E330, E1422, E202, E171, E200, E422, E331, E220, E160a, E471 และ E211

ข้อแนะนำในการใช้วัตถุเจือปนอาหาร

เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

เพื่อศึกษาฉลากเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ E-เจือปนขั้นต่ำ
อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสารเติมแต่งมากมาย
ถ้าเป็นไปได้หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยสารทดแทนน้ำตาลการเพิ่มรสชาติสารเพิ่มความข้นสารกันบูดและสีย้อม
เลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสุขภาพของผู้คนเป็นคำที่เข้ากันได้มากขึ้น มีการสำรวจมากมายในโลกซึ่งผลลัพธ์ที่เปิดเผยข้อเท็จจริงใหม่ Немало современных ученых полагают, что рост пищевых добавок искусственного происхождения в рационе людей с одновременным уменьшением потребления свежих натуральных продуктов, может относиться к основным причинам возрастания случаев заболеваний рака, астмы, ожирения, диабета и депрессий.